Запечь подчеревок в фольге в духовке рецепт

Подчеревок запеченный в фольге в духовке

Подчеревок, запеченный в духовке

Приготовление Берем произвольный кусок подчерёвка. Я обычно выбираю мясной кусок, где мяса больше чем сала. В тарелочке смешать соль и перец. В отдельную тарелочку начистить чеснока.

Как запечь ароматный подчеревок в духовке

Для меня этих ингредиентов чем больше, тем вкуснее Не стоит экспериментировать с различными травами и специями, я уже проводила эксперименты - не то. Только соль и перец!

Как быстро и вкусно запечь подчеревок в духовке

Перец желательно свежесмолотый или высшего качества. Выкладываем подчеревок на разделочную доску, берем острый и не широкий нож. Делаем по всему куску произвольные проколы ножом, глубиной около 2-х см. Затем макаем палец в смесь соли и перца и хорошо промазываем каждую дырочку от ножа.

Его целыми зубчиками тоже нужно засунуть в каждую дырочку по одному. Сверху, со всех сторон кусок подчерёвка тоже нужно обсыпать смесью из соли и перца. Вымываем разделочную доску, снова выкладываем туда наш нашпигованный кусок и аккуратно, но обильно поливаем его уксусом. Руками распределяем уксус по всем сторонам, что бы он весь был мокрый.

Если на доске не образовалась лужица уксуса, тогда налейте на доску немного уксуса и выкладываем подчерёвок шкурой вниз на уксус. Дать ему так постоять 1-2 часа.

И, наконец-то отправляем его в духовку. Выкладываем на сковороду или в форму и запекаем в зависимости от размера куска по 20-45 мин. К примеру кусок весом до килограмма нужно запекать минут 25 с одной стороны и минут 20-25 с другой стороны. Это блюдо можно кушать как в горячем, так и в теплом и холодном состоянии. Но охлажденное режется лучше всего.

Подчерёвок запеченный в духовке

Можно так же запечь его в рукаве или фольге. Но мне больше всего нравится именно так, без ничего. Поделись рецептом с друзьями!

Подчеревок в духовке: рецепты великолепной украинской закуски