Заготовки из помидор на зиму золотые рецепты салаты

Заготовки из кабачков на зиму: лучшие рецепты

Пошаговая инструкция для рецепта салата с зелеными помидорами без стерилизации для зимы Зеленые помидоры —это не какой-то особый сорт томатов, а самые простые недозрелые плоды. Лучше всего для приготовления салата брать неспелые розовые томаты или другие мягкие и сочные сорта.

Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Морковь чистим и натираем на средней терке. Также можно измельчить с помощью блендера.

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь

Репчатый лук очищаем от шелухи, разрезаем напополам, а затем шинкуем довольно крупно. Все овощи пересыпаем в одну глубокую миску и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перемешиваем еще раз. Накрываем крышкой или плотно оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.

Заготовки на зиму из помидоров: рецепты участников FORUMHOUSE

Именно поэтому удобнее всего начинать готовить этот салат с вечера. Спустя указанное время сок, который пустили овощи, нужно аккуратно слить в кастрюлю.

Салат из помидоров на зиму: Золотые рецепты заготовки с пошаговыми фото

К овощному соку добавляем оливковое масло, уксус и сахар. Хорошо перемешиваем до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся. Теперь в емкость с жидкостью для маринования высыпаем овощи.

Рецепты на зиму золотые рецепты

Добавляем перец горошком и лавровый лист, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение получаса после закипания. Не забываем помешивать салат во время тушения, чтобы овощи не пригорали. Стерилизуем банки любым удобным способом и заполняем их под край готовым горячим салатом. Закупориваем крышками и переворачиваем до полного остывания. При этом салат получается довольно пикантным за счет чеснока и лука.

Золотые рецепты из помидор на зиму заготовки