Соус из помидор и чеснока на зиму рецепты

Время приготовления - 50 мин Соус из помидоров на зиму: Томаты следует ошпарить кипятком. Затем обдать холодной водичкой.

Соус из помидор на зиму

Разрезать помидоры на четвертины. Если вы используете слишком сочные томаты, то их можно слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Перебить четвертинки помидоров до образования однородной массы.

Вкусные рецепты соуса из помидор

Семена можно удалить, протерев томатное пюре через сито. Влить массу в кастрюлю.

Соус из помидоров на зиму

На среднем огне довести до кипения. Чеснок очистить от шелухи. Сложить зубчики в чашу блендера, добавив базилик. Измельчить ингредиенты до образования однородного пюре. После закипания помидорной массы огонь нужно убавить. Добавить соль, перец, сахар.

Соусы - рецепты заготовок

Варить соус 40 мин до загустения. Добавить перебитый чеснок и базилик. Перемешать, готовить соус 7 мин. Проварить массу еще 3 мин. Кипящий соус влить в сухую стерильную банку. Емкость наполнить до краев. Закатать банку железной прокипяченной крышкой, используя ключ для консервации. Укутать перевернутую стеклянную емкость чем-то теплым одеялом, махровым полотенцем или курткой.

Приправа из помидоров и чеснока на зиму: рецепты для приготовления

Соус оставить полностью остыть минимум на ночь. Такую консервацию желательно хранить на полке холодильника, но и в кладовке она может простоять не одну неделю.