Рецепт из зеленых помидор на зиму в мультиварке

Икра из зеленых помидоров на зиму в мультиварке

Способ приготовления Прежде всего промываем зеленые помидоры и нарезаем их четвертинками. Вырезать сердцевинки или нет — решайте сами. С моркови счищаем кожицу, лук освобождаем от шелухи.

Овощная икра с зелеными помидорами в мультиварке

Затем морковь измельчаем на крупной терке, а лук нарезаем кубиками любой величины. У перца срезаем шляпку и очищаем его от семян. Промываем и нарезаем длинной соломкой. Перец помещаем к зеленым помидорам. Следом высыпаем и остальные ингредиенты.

Перемешиваем и помещаем чашу в мультиварку. Дольше не нужно, так как помидоры слишком сильно проварятся, и в них не останется хрустящей твердости. Засыпаем в салат соль, сахарный песок, смесь перцев. Вливаем уксус, а за ним и растительное масло. Перемешиваем пластмассовой или деревянной лопаткой и закрываем крышку. Через 10 минут по кухне будет разноситься такой умопомрачительный аромат, что захочется уже приступить к дегустации этого салата.

Однако томим его до звукового сигнала, стараясь больше не перемешивать.

Икра из зеленых помидоров в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото

Пока готовится салат — промываем в горячей воде банки и крышки. Лучше всего использовать закручивающиеся крышки, так как салат редко доживает даже до Нового Года! Но тем, кто решил его закупорить на зиму, рекомендуется банки и крышки простерилизовать.

Как только раздастся сигнал об окончании приготовления, салат помещаем в банки и плотно закручиваем или закатываем крышками.

Заготовка икры из зеленых помидоров на зиму

Протираем саму банку полотенцем и переворачиваем верх дном до ее полного остывания. Дегустировать салат с зелеными помидорами можно сразу же после его остывания, а еще лучше — на следующее утро. В салат можно добавить отварной картошки, нарезанной кубиками, и тогда получится сытное и вкусное овощное блюдо.