Блинчики ажурные на дрожжах и молоке рецепт

Не за горами масленица. Целую неделю буду радовать свою семью блинчиками. Поэтому срочно собираюсь попробовать несколько новых рецептов блинов, чтобы каждый день масленицы сделать неповторимым. Вкусные заварные блины из бутылки уже опробованы и взяты на вооружение. Блины получаются нежные, с красивыми дырочками.

Рецептов блинов много, я хочу предложить вам, на мой взгляд, самые ажурные и кружевные. Такие дрожжевые блины пекутся быстро, переворачиваются замечательно. Приготовление теста занимает 2-3 часа, однако особых усилий с вашей стороны не будет.

Дрожжевые тонкие блины с дырочками

Зато блинчики получатся просто нереально нежные, ажурные и кружевные. А дырочек будет столько, сколько звездочек на небе! Даем подняться 5-10 минут. Подогреваем остальное молоко, добавляем яйца, соль, сахар. Выкладываем туда же поднявшиеся дрожжи и осторожно размешиваем. Выливаем постепенно эту смесь в просеянную муку и размешиваем. Если тесто слишком густое — добавьте сразу молока или теплой воды. Накрываем посуду с тестом пленкой и ставим в теплое место подниматься. Тесто должно подойти 3 раза.

Подошло — вы перемешали немного, подошло — перемешали, подошло — выпекаем. Теста получается много, поэтому я брала половину нормы продуктов.

Блины дрожжевые на молоке ажурные

Выпекаем на горячей сковороде без масла. В тесте его достаточно. Тесто наливаем очень тонко, для этого оно должно быть, как жидкая сметана.

Поэтому, в процессе расстойки можете добавить немного жидкости, если тесто густое. Количество появляющихся дырочек приведет вас в полный восторг.

Как сделать ажурные дрожжевые блины «Кружевные»

Смотрите, сколько их много! А если вы посмотрите блинчик на просвет — увиденное вас несказанно обрадует! Кстати, посмотрите видео рецепт ажурных блинов на кефире и кипятке с дырочками: Подписывайтесь на обновления Кулинарного дневника — лучшие рецепты впереди.