С чем приготовить куриную грудку простой рецепт

Как приготовить куриные грудки, которые тают во рту. Рецепт от управляющего партнера Skyeng

У нас есть рецепт жареных куриных грудок, на приготовление которых у вас уйдет 6 минут.

Блюда из куриной грудки

Про свое фирменное блюдо RB. Shutterstock "Сейчас мне нетрудно олицетворять легенду, что все мужчины, выросшие в Средней Азии, умеют готовить Ларьяновский родился в маленьком городке на краю пустыни Каракумы и берегу могучей реки Амударьи, в 200 км от границы с Афганистаном — ред.

Но, когда в 17 лет я уехал из дома, мог сделать только яичницу", - рассказывает партнер Skyeng. Однако ему невероятно повезло, признается Ларьяновский. Он рассказывает, что после школы поехал в Сибирь, грызть гранит науки в Новосибирском Академгородке.

Простой вкусный рецепт куриной грудки

Учиться так и не стал, но остался жить и работать на долгие 20 лет. Так вот, в один из первых дней жизни в Сибири ему в руки попалась одна книжка. Это была - и остается - лучшая книга про кулинарию в мире. Ну, во всяком случае, она лучшая "для мальчиков", - говорит топ-менеджер. В книге описываются не рецепты - там рассказаны принципы. Почему надо солить в начале или в конце.

Почему надо брать холодную воду или кипяток. Почему резать вдоль волокон или поперек. Спустя добрую дюжину лет он опять наткнулся на эту книгу, ее автор - Вильям Похлебкин. И мир для вас изменится невероятно", - говорит топ-менеджер. С нами же он поделился своим фирменным блюдом: Это жареные куриные грудки, которые тают во рту. И второе достоинство этого рецепта - чистого времени на его приготовление уйдет примерно 6 минут.

Вместе с ожиданием готовности - 20. Вполне достойный кулинарный кандидат на звание "как по-быстрому поужинать вкусным мясом". Берем куриные грудки, которые многие не любят и называют "сухими". Режем курицу строго поперек волокон — это самое важное в этом рецепте.

В этом рецепте можно менять что угодно, только не способ нарезки мяса. Кусочки при этом должны быть толщиной примерно с палец взрослого человека", - говорит Ларьяновский. Кидаем в сухую большую миску — чтобы было удобно перемешивать. Добавляем специи и соль. По словам Александра, специи в принципе могут быть любыми, "но любая уважающая себя курица не может оказаться на столе без чеснока".

Еще можно куркуму — она придает курице прекрасный золотистый цвет. Ну и любые несоленые смеси вроде хмели-сунели тоже будут вполне хороши. Главное - не экономить на них", - рассказывает наш сегодняшний шеф-повар.

20 потрясающих блюд из куриной грудки, перед которыми вы не сможете устоять

Теперь все тщательно перемешиваем. Приправы должны покрывать каждый кусочек. Добавляем муку — это второй принципиальный момент блюда. Муку можно брать любую. Главное, чтобы кусочки были в муке полностью и были сухими снаружи. Лишняя мука останется в миске, поэтому не бойтесь переборщить.

Если не торопиться, то все вышеописанное можно сделать примерно за 3 минуты", - говорит Ларьяновский. Ставим сковородку на газ. Для тех, кто боится, что масло портит фигуру и здоровье, сообщаю: Пока просто лейте, чтобы вся сковородка была покрыта тонким слоем.

Масло можно чуть-чуть подсолить: И тогда ничего не будет шипеть и стрелять на всю кухню. Масло как следует нагрелось? Нет, не надо все вываливать. Ни один кусочек не должен быть над другим. Как машины на парковке". Равномерно заполняем всю сковородку кусочками курицы.

Можно плотно, но нельзя слоями. Нужно примерно 3 минуты, говорит Александр: Как только время вышло - переворачиваем. Не трогайте газ, не сгорит. Запах чудесной жареной курочки уже давно блуждает по комнате и будоражит плотские мысли. Остальным же можно сразу переложить все на тарелку.