Рецепт фунчоза с курицей и овощами на сковороде

Особенно вкусной получается фунчоза с овощами.

Фунчоза с курицей и овощами

Дополнительными ингредиентами могут стать грибы, мясо, морепродукты, но добавлять их не обязательно. Закуски из фунчозы с букетом хорошо подобранных овощей вкусны и сытны сами по себе. Особенности приготовления Если у жителей азиатских стран вопросов, как правильно приготовить фунчозу, не возникает, то для многих из наших соотечественников технология приготовления этой необычной лапши остается тайной. Некоторые наивно полагают, что готовить ее нужно, как обычные макароны, но это не совсем так.

Фунчоза с курицей

Фунчоза должна стать мягкой и гибкой, но при этом остаться хрустящей. Поэтому риск не доварить или переварить ее всегда существует.

Чтобы избежать неприятностей, стоит перед приготовлением блюда ознакомиться с советами опытных кулинаров.

Фунчоза с овощами

Способ приготовления фунчозы зависит в первую очередь от ее толщины: Для доведения ее до готовности используют метод запаривания. Другими словами, лапшу просто заливают на несколько минут горячей водой, после чего вынимают и промывают. Более толстую лапшу варят по тому же принципу, что и макароны, но только не дольше 5 минут обычно хватает 3—4 минут. Для их варки существуют особые правила: При этом объем воды зависит от количества отвариваемой фунчозы: Отваривают фунчозу 3—5 минут, затем промывают, встряхивают, снимают с нее нить и нарезают лапшу кусками нужной длины.

Если фунчозу не использовать для приготовления блюда сразу, она пересохнет, поэтому ее готовят в последнюю очередь.

Если же это было сделано раньше, необходимо добавить к лапше немного масла и размешать — это защитит от пересыхания и склеивания. Чтобы фунчоза не слипалась во время варки, используйте большую кастрюлю со значительным количеством воды. Для надежности в воду можно добавить немного растительного масла. Для заправки блюд из фунчозы часто используют соевый соус. Он соленый, и это важно учитывать, решая вопрос, варить ли фунчозу в подсоленной воде или без соли.

Однако слишком долго хранить готовую фунчозу нельзя, поэтому закуску все же необходимо съесть в течение суток после приготовления. Готовить блюда из фунчозы впрок нецелесообразно, особенно если подавать их вы планируете горячими.

Салат из фунчозы с огурцом Состав: