Простокваша из молока в домашних условиях рецепт

Советы хозяйкам перед началом приготовления: Рецепт домашней простокваши на сметане Понадобится: Чтобы приготовить настоящую домашнюю простоквашу, молоко следует вскипятить в эмалированной кастрюльке и остудить до 25 градусов. Затем следует тщательно перемешать его со сметаной, плотно закрыть крышку кастрюльки.

Как приготовить простоквашу: рекомендации и советы

Теперь несколько часов нужно поддерживать постоянную температуру смеси. Для этого кастрюлю помещают в тазик с теплой водой, периодически добавляя немного горячей, чтобы она не остывала.

Затем смесь нужно остудить и разлить по стеклянным банкам. Лучше использовать для хранения маленькие пол-литровые баночки с завинчивающимися или пластмассовыми крышками.

Чтобы дети лучше пили это напиток, его можно немного подсластить. Рецепт очень вкусной простокваши на закваске Понадобится: Чтобы приготовить вкусный напиток в домашних условиях, молоко сначала нужно прокипятить на плите, снимая пенку. Затем следует остудить его примерно до 40 градусов. После этого добавляем сахарный песок, любую закваску по вкусу, все хорошо перемешиваем, аккуратно разливаем по стеклянным банкам.

Банки укутываем толстым полотенцем или старым одеялом, оставляем у батареи или в другом тёплом месте до полного остывания. Хранится такая простокваша под плотными крышками не более 4 дней на нижней полке холодильника. В качестве натуральной закваски можно использовать густой кефир, натуральный йогурт, сметану, приготовленную ранее простоквашу, даже хлебный мякиш. Чтобы напиток получился более густым, его нужно подержать в холодильнике на полке несколько часов.

Рецепт нежной простокваши на жирном йогурте Понадобится: Кипятим в эмалированной посуде молоко, затем остужаем до нужной температуры. Можно потрогать его пальцем, если не горячо — значит, остыло нормально. Затем выливаем любой йогурт, перемешиваем, закрываем крышку. Укутываем емкость толстым одеялом, ставим на горячую батарею.

Примерно через 8 часов простокваша будет полностью готова. Останется лишь отсудить ее на столе, а затем на полке холодильника.

Простокваша в домашних условиях

Можно использовать для приготовления любой натуральный йогурт, содержащий биологически полезные добавки, живые бактерии. Удобнее всего приготовить простоквашу вечером, утром ее уже можно будет спокойно пить. Приготовить такой полезный и вкусный напиток в домашних условиях сможет любая хозяйка, даже не слишком опытная.

Дети с удовольствием буду пить его перед сном, взрослые — в течение всего дня. Можно готовить на ней окрошку, замешивать тесто для пирожков и блинчиков, оладий. Если вкус покажется немного кислым, не запрещается добавлять сахарный песок. От магазинной такая домашняя простокваша отличается более нежным, приятным вкусом, консистенцией, полезными свойствами.

Как приготовить домашнюю простоквашу