Огурцы по-корейски с мясом самый вкусный рецепт без соевого соуса

Как приготовить Для О-и Собаги огурцы моем, разрезаем вдоль каждый огурец на четыре части, не доходя до хвостика примерно 1 см.

Вкуснейшие огурцы по - корейски

На целом огурце должны получится надрезы крест накрест вдоль огурца, которые мы будем начинять зелёным луком с овощной пряной смесью. Перекладываем овощи в миску и посыпаем огурцы солью и стараемся насыпать соль внутрь разрезов. Оставляем посоленные огурцы на 20 минут, даём время просолиться и занимаемся начинкой. Зелёный лук нарезаем крупными кусками не больше 3-5 см. Репчатый лук разрезаем на две части и каждую крошим полукольцами или тонкими перьями.

Рецепт салата из огурцов по-корейски

Чеснок измельчаем ножом без использования чеснокодавилки. Морковь нарезаем самой тонкой соломкой, для красивого и быстрого измельчения можно воспользоваться тёркой для корейской моркови. Для заправки корейского салата смешиваем в посуде рыбный соус, хлопья острого перца и сахар. Добавляем в заправку воду и кунжут.

Очень простой корейский салат из огурцов и мяса

Соединяем нарезанные овощи без огурцов и заправку, тщательно перемешиваем, чтобы овощи равномерно покрылись соусом и перцем.

Выделившийся сок в слегка просоленных огурца сливаем, промываем их в дуршлаге под холодной водой от излишков соли. Заполняем огурцы начинкой из пряной смеси овощей и приправ. Остатками начинки мажем огурцы сверху и наполняем разрезы в огурцах.

Быстрое кимчи из огурцов по-корейски готово. Фаршированные огурцы посыпаем кунжутом, и хрустящее кимчи в качестве закуски можно сразу подавать на стол. Из огурца кимчи лучше кушать свежеприготовленным, быстрое огуречное кимчи, как правило, не предназначено для длительного хранения. Хранится закуска в банке в холодильнике не дольше недели.

По корейской технологии приготовления настоящая закуска кимчи из огурцов по-корейски должна обладать пряным ароматом, острым вкусом, овощи и огурцы в готовом салате на вкус должны остаться слабосолёными и хрустящими.

Но и в корейской кухне существуют исключения из правил — белокочанная капуста кимчи на зиму , рецепты кимчи из огурцов на зиму с луком и морковью.

Огурцы с мясом по-корейски

Огурцы кимчи, рецепт по-корейски на зиму, понравятся любителям маринованных закусок, консервированных овощных салатов в банках. Огурцы, приготовленные быстро, можно оставить при комнатной температуре на кухне и на следующий день кушать или подождать несколько дней, пока огурчики заквасятся в баночке, пропитаются ароматом приправ. Готовить такую острую закуску с кислинкой небольшими порциями можно каждую неделю, храня огурцы, фаршированные овощами, в холодильнике. Но можно пойти другим путём: Заготовить кимчи из огурцов по-корейски на зиму в домашних условиях с консервацией просто, для этого необходимо запастись стеклянными банками ёмкостью 0,5-0,7 литра, свежими огурцами, луком, морковью, зеленью для начинки и ароматными специями для маринования.

Предлагаем сделать в меру острую домашнюю заготовку из начинённых овощами огурцов, используя простой способ приготовления: