Кекс творожный рецепт без масла в форме силиконовой

Кексы творожные рецепт

У меня немного резиновый получился. Я объем увеличила вдвое, а когда коснулось дело яиц, оказалось, что их у меня всего 4 штуки. Может это быть из-да большего объема и нехватки яиц? Только у меня не было лимонов, зато много апельсинов, и я сделала с апельсином. Структура пышная, кекс нежно-воздушный.

Но по вкусу все же думаю,с лимоном поинтереснее будет. А апельсин-нет ярко выраженного вкуса. Поэтому обязательно сделаю еще раз такой кекс, уже с лимоном. Выпекала в силиконовой форме- круг с дыркой посередине.

Домашние творожные кексики

Единственное- сначала кекс очень поднялся, но при остывании все же опустился. Хотя повторю, пропекся хорошо, структура воздушная, пышная. Не знаю,может быть, он так и должен опускаться. Просто было очень красиво в духовке, когда поднялся высоко. Пекла в маленьких силиконовых формах, за полчаса кексы поднялись очень хорошо, буквально в 2 раза больше стали, и образовалась сахарная корочка.

Замечательный рецепт, спасибо Вам большое! Готовится быстро и просто, и все нужные ингредиенты ну кроме лимона , были в холодильнике, даже не пришлось в магазин идти. Люблю такие рецепты, когда не надо бегать по всему городу искать "экстракт ореха с южного берега западных островов Тихого океана" И кстати не понимаю, почему у некоторых кекс получился темный? Фото красивое,ингридиенты доступные,рецепт простой. Замесила тесто с дочкой и разделила-для нее в маленьких силиконовых формах-кексиках сделала,а остальную часть в круглую железную с дыркой посередине.

Итог-в маленьких формах мин за 40 поднялись и зарумянились,как достали чуть осели,внутри-влажный весьма. Ставила еще на 15 мин-ситуация не сильно изменилась,только зажарились больше,вкус приятный. В большой форме поднялся хорошо,стоял 1 час. Когда проверяла палочкой-сырой, все липнет. А ее нужно гасить уксусом? Верх опал и сплюснулся, внунри сырой! Сделала все по рецепту - получился изумительный пирожок.

Только когда замесила тесто, оно получилось намного круче, чем на фото. А в духовом шкафу тесто растеклось и начало подниматься в подносе использовала стеклянную форму. Хочу попробовать следующий раз с апельсином и уменьшить кол-во соды.

Кекс творожный в силиконовой форме

Всё просто супер,легко просто,доступно, а самое главное вкусно. Кекс пропекся, поднялся, но на вкус горьковат... Возможно кто-то любит горчинку. В следующий раз, вместо того, чтобы измельчить весь лимон добавлю цедру, а измельчу только мякоть.

Серединка хорошо пропеклась а корочка получилась очень коричневой,но при этом очень мягкой. Только выпекала при другом температурном режиме у меня электрическая духовка: Предварительно разогревала духовку и после приготовления кекс еще минут пять стоял в духовке. На собственном опыте приготовления такого рода теста с творогом убедилась, что творог должен быть средней жирности, так как при выпекании в духовом шкафу из него выделяется сыворотка и при жирном твороге в тесте это дает эффект мокрой не пропеченной серединки при более жирном твороге я добавляю чуть больше муки, но все равно рассыпчатой серединки при жирном твороге добиться очень тяжело.

Спасибо большое за очень вкусный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!! Как всегда ваш сайт выручает. Лёгкий и быстрый рецепт. Ну и конечно очень вкусно!!! И очень хороший сайт: Хотя кекс получился внешне красивый и внутри пропекся, но вот вкус... И очень сильно ощущается сода.... В общем, в этот раз разочарована.

Лучше буду печь понравившиеся всем Творожные кексы Марина 07.

Творожные кексы в силиконовых формочках

Правда, целого лимона не нашлось, только подсохшая половинка, так что в блендере взбивала с небольшим количеством водички. В остальном по рецепту. Мне очень и очень Кекс получился влажноватый, пористый, я бы даже сказала, что больше на бисквит смахивает. Кстати, про соду я прочитала, что нужно полложки, так и положила.

Тесто не сильно увеличилось, но я списала на немощность моего престарелого лимона и на всякий случай добавила еще пол чайной ложечки разрыхлителя. Не бойтесь, готовьте с удовольствием Руфина 16. Абсолютно не горький, все зависит от лимонов! Спасибо вам за рецепт. Пекла по рецепту 2 варианта-маленькие кексы в силик форме и один большой кекс в круглой форме с отверстием посередине. Всех продуктов сделала в 2 р больше, кроме соды- про нее забыла, положила всего 1,5 ч.

Для кексов у меня 2 формы - обе на 6 шт,одна конусы, вторая-маленькие чашечки с ножкой для дырке в самом кексе.

Творожный кекс с лимоном

Выпекала оба варианта по часу,дала постоять в духовке минут 5. Оба варианта поднялись плохо, возможно,что мало соды, но оба пропеклись. В силиконе на конвекции слишком жесткая корочка получилась со всех сторон, в круглой форме тоже корочка, но мягкая. Лимон измельчала в блендере- не понравилось, что запекшиеся корочки попадаются, лучше взять отдельно цедру на терке сделать и выжать сок.

Спасибо Вам Таня 20. Готовила с апельсином - оочень вкусно и горчинки не было. А в целом сайт крутяшный. Да он горчит слегка, НО!!! Послевкусие нельзя передать словами. В меру влажный и мягкий, не сладкий, не жирный! Теперь буду готовить его и только его.... Обязательно попробую с апельсином. Я просто хочу высказать свою благодарность за прекрасные и доступные рецепты, пеку уже неделю не переставая, все получается с первого раза.

Только сделала 2 лимона. Получился идеальным, стоял ровно час, треснул только сверху но не опал, внутри точь-в-точь как на первом фото, только сверху шершавый. Кекс остыл и съежился, получился клецкий внутри резиновый , не воздушный. Как думаете, в чем причина? В разрыхлителе вместо соды? Елена, скажите, а он у должен быть внутри такого цвета как у вас на картинке?

У меня он был коричневый, а не желтый. Снаружи, так как Вы описываете, блестящий и загорелый, но внутри тоже темный получился, а хотелось, чтобы такой светленький. Тесто было желтое, светлое. Как мы видим и в фотоотчетах читателей сайта, он у всех тоже получился желтым кроме апельсинового варианта. Вероятно, это может зависеть от конкретного взятого лимона. В частности, достаточно ли в нем кислоты, чтобы прореагировать со всей порцией соды.

Хотя пыталась допечь и держала а духовке дополнительно минут 30. Духовка электрическая и ни каких проблем с выпечкой конкретно из-за особенностей духовки никогда не было. Сделала все строго по рецепту, но результат был кошмарный. Он опал хотя духовка не открывалась и внутри оказался абсолютно сырой, резиной и даже близко не напоминает то что получилось у Елены. Очень жать израсходованный продуктов и времени.

В результате весь кекс пошел на корм птицам. Хотя даже они от него отказались. Я знаю, что кексы надо печь на низкой температуре 150-160, максимум 170 градусов. И печь нужно долго. Я пеку по 3 кекса за раз. Они сидят у меня 1. Духовка очень проблемная температура не держится на одном уровне- туда-сюда скачет.

Так вот, если температура убегает выше, чем положено, то кекс снаружи пригорает, а внутри не пропекается. Ждем еще новых и вкусных рецептов. Очень хороший кекс, положила в тесто немного молотых орехов. Поднялся, но не очень сильно. Все проснулось 180 градусов, час ставила Alina 27.