Грибная икра с морковью и луком и помидорами на зиму рецепты

Грибная икра с помидорами

Рецепт лучшей грибной икры с помидорами на зиму Как приготовить самую лучшую закуску из грибов с овощами? Знакомьтесь с пошаговым рецептом универсальной икры.

Грибная икра с морковью и луком на зиму

Берем для закуски с помидорами разные сорта грибов, начиная с подберезовиков и белых, и заканчивая трубчатыми. Лучше всего подходят шляпки. Кроме свежих сортов, можно с успехом использовать сушеные грибы.

Только в этом случае, их следует заранее замочить в воде и желательно на ночь.

Грибная икра с морковью и луком

Очищаем грибы от земли и листьев. Кладем в кастрюлю глубокую, заливаем горячей водой, солим и варим не менее 20 минут. Сливаем жидкость, остужаем грибы и пропускаем их через мясорубку. Выкладываем в разогретое масло на сковородку и обжариваем в течение 15 минут. Головки репчатого лука очищаем, шинкуем тонкими полукольцами.

Грибная икра с помидорами на зиму

Чистые помидоры режем на мелкие кусочки. Морковь освобождаем от шкурки и натираем на терке. Смешиваем обжаренные овощи с грибной смесью, приправляем молотым перцем и солью. Во время томления грибной икры с помидорами в сковородке можно добавить острый чили, гвоздику или перец горошек. Чистые банки берем с завинчивающимися крышками. В стерилизованные на пару емкости выкладываем горячую заготовку на зиму и вновь стерилизуем не менее получаса.

Грибная икра с помидорами на зиму - рецепт

Закрываем и оставляем остывать. Закуску перед употреблением можно разнообразить добавлением томатного соуса или майонеза.

Грибная икра с луком и морковью

Любителям острого, советуем заправить икру с овощами уксусом. Предлагаю Вашему вниманию интересный видеоролик на тему приготовления грибной икры. Заготовки на зиму Грибная икра с помидорами Советую посмотреть видео инструкцию!