Рецепты тушеных бараньих ребрышек с овощами

Бараньи ребрышки в пиве

Бараньи ребрышки, тушеные под луком Основные ингредиенты: Репчатый лук Рецепт сей давно приглядела у Сталика. Показалось очень логичным — тушить бараньи ребрышки не в воде, а в натуральном луковом соке.

Собственно сами ребрышки - косточки ушли у меня на приготовление другого блюда. И если кому доводилось держать порубленные брусочками бараньи ребра , тот знает, что на самой косточке крепится солидный по высоте брусок мяса.

Бараньи ребрышки - рецепты вкусных и оригинальных блюд на любой вкус!

Оное мясо слоями — мясо-жир-мясо-жир. Вот верхние два слоя — мясо, покрытое жирком я с ребер и сняла для этого блюда.

Несколько рецептов приготовления вкуснейших бараньих ребер

Выложила дно казана кусками баранины жиром вниз. Дала время жиру растопиться, так, что мясо начало жариться, и жир покрылся золотисто-коричневой корочкой.

Перемешала, и обжаривала мясо в собственном жиру минут пять. Репчатый лук к тому времени был готов — пару больших, сочных луковиц порезала кольцами. Мясо в казане разровняла, уложила плотно лук сверху , лук посолила.

Бараньи ребрышки, тушеные с нутом

Убавила огонь до минимума, плотно закрыла крышкой. Час все это тушилось. Не утерпев, несколько раз подглядывала под крышку, чтобы удостовериться, что лук дает достаточно сока, и мясо не жарится, а тушится.

Все оно так и было. Лук вел себя правильно. По окончании тушения лук приобрел насыщенный коричневый цвет, я перемешала его с мясом. На гарнир хорошо подошел отварной картофель.

Бараньи ребрышки

Хотя те ,кто не ест картошку могут сделать любой сочетающийся с бараниной гарнир — гороховое пюре, тушеные или запеченные овощи, пшенную кашу.