Рецепты блюд с цветной капустой и грибами

Цветная капуста с грибами и сыром

Готовим цветную капусту с грибами Оказывается, что давно существует такой рецепт, а у меня он родился спонтанно. Нужно было утилизировать кочан цветной капусты и лоточек грибов с таинственным названием — Королевские. Получилось очень вкусно, даже неожиданно для меня. Думаю, что вегетарианцам очень понравится. Если не добавлять сметану, то блюдо прекрасно подойдет и для поста. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления данного блюда возьмём цветную капусту среднего размера, грибы Королевские подозреваю, что это какой-то парниковый гриб, типа шиитаке , лук репчатый, морковь, сметану, растительное масло и специи любые, по вкусу.

Шаг 2 Капусту разобрать на удобные соцветия, среднего размера. Большие розетки я всегда разрезаю. Шаг 3 Отварить капусту в подсоленной воде минуты 3. Она должна остаться плотной, так как будет ещё готовиться вместе с грибами.

Шаг 4 Грибы очистить и нарезать произвольно. Кусочки грибов уменьшаются в размере при жарке. Шаг 5 Лук нарезать тонкой соломкой, морковь можно натереть на корейской тёрке. Я же всё нарезаю вручную.

Запеканка из цветной капусты с шампиньонами и сыром

Шаг 6 В растительном масле обжарить лук с морковью до прозрачности лука. Шаг 7 Добавить грибы и специи. Жарить до полного выпаривания жидкости из грибов. Ещё подсолить, так как грибы впитывают в себя специи и соль на начальном этапе. Шаг 8 Добавить цветную капусту.

Цветная капуста с шампиньонами в сметане

Аккуратно помешивая и переворачивая, довести блюдо до нужной степени готовности. Я люблю, чтобы капуста слегка была твердовата, но в этот раз она у меня получилась помягче.

Цветная капуста с грибами

Шаг 9 В самом конце добавить 2 ложки сметаны и снова прогреть всё минуты 3. Довести до вкуса, добавить чего не хватает.