Рецепт приготовления кабачковой икры с острым перцем

Кабачковая икра с болгарским перцем

Тыквы освободить от семечек и кожицы, нарезать кусочками среднего размера. Добавить оливковое масло, соль и перец, перемешать. Тыкву разложить на противень, который застелен пергаментом. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в нее противень с тыквой на четверть часа.

Кускус насыпать в стеклянную миску, добавить размягченное сливочное масло. Руками размять содержимое миски до получения однородной массы. Залить кипятком, перемешать, накрыть крышкой. Дать пропариться и настояться 3-4 минуты. Поставить на плиту сотейник, растопить сливочное масло. Туда же всыпать все специи кайенский перец, паприку, тмин, корицу.

Добавить тыквенные семечки и щепотку сахара. Тушить 1-2 минуты, не переставая помешивать. В кускус добавить еще растопленного масла и перемешать.

Лук нарезать как можно мельче, сбрызнуть оливковым маслом. Переложить в глубокую емкость, добавить хересный уксус и соус наршараб. Поперчить и посолить, а затем перемешать.

Кабачковая икра: рецепты с фото

Из граната вытащить зерна, смешать их с кускусом. Остывшую тыкву пересыпать в миску с луком и соусом, добавить заправку из тыквенных семечек.

Острая кабачковая икра

Выложить на широкую тарелку кускус, с одной стороны положить тыкву и салатные листья, с другой — кабачковую икру. Курица в кабачковой икре Курица получается нежнейшей, а кабачковая икра становится великолепным соусом. Курицу промыть, разделить на порционные куски. Сковороду разогреть на сильном огне, добавить немного растительного масла. Обжарить куски курицы со всех сторон, чтобы получилась корочка.

Переложить в чашу мультиварки или кастрюлю. В масле, оставшемся после курицы, обжарить лук. Переложить его к кускам курицы. Добавить кабачковую икру и сметану. Насыпать соль и специи. Тушить в течение 40-50 минут. Подавать курицу в соусе из сметаны и кабачковой икры с рисом или картофельным пюре. Жареный рис с кабачковой икрой Элементарный рецепт, с которым справятся даже те, кто никогда в жизни не пробовал готовить.

В результате получится вкуснейший гарнир, который подойдет к говядине, свинине, индюшатине и любому другому виду мяса. Рис промыть, пока вода не станет прозрачной. Лук почистить, мелко нарезать. На раскаленной глубокой сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета. После этого к луку добавить рис и на большом огне обжарить, постоянно помешивая.

Острая икра из кабачков на зиму – вкуснейший рецепт

Когда рис станет практически прозрачным приблизительно через 5-7 минут , налить в сковороду 1,5 стакана кипятка. Содержимое сковороды моментально закипит. Сразу же добавить кабачковую икру. Головку чеснока промыть под краном или же просто снять верхний слой шелухи.

Целую головку поместить в центр сковороды, прикрыв рисом. Уменьшить огонь до минимального. Вытащить отдавшую весь аромат головку чеснока. Рис, протушенный в кабачковой икре, разложить по тарелкам.

Рецепт: Икра кабачковая

Дополнением к блюду могут служить как мясо, так и овощи.