Рецепт палтуса с картофелем в духовке в фольге

Палтус с картошкой в духовке

Картофель Палтус Пошаговый рецепт с фото Палтус — питательная и нежная рыба.

Палтус запеченный в духовке

Ее жарят, отваривают, тушат, коптят, солят, запекают, готовят на пару и гриле. Блюда из этой рыбы отличаются простотой приготовления и специфическим вкусом. При приготовлении палтуса необходимо помнить, что это жирная рыба, поэтому готовить ее рекомендуется с минимальным количеством масла. Хотите приготовить рыбу по-новому? Нежные и сочные кусочки палтуса прекрасно сочетаются с овощами и сливочным соусом.

Состав овощей можно изменить или дополнить на свой вкус. Для этого блюда я выбираю мелкий картофель, чтобы не нарезать клубни на несколько частей. Для приготовления палтуса с картошкой в духовке потребуются продукты по указанному списку.

Палтус мою, очищаю от чешуи и внутренностей. Обсушиваю тушку с помощью бумажного полотенца. Затем нарезаю рыбу на стейки, солю и перчу по вкусу. Оставляю подготовленную рыбу в стороне. Отвариваю картофель до полуготовности. Важно не переварить его! Сливаю воду и оставляю картофель на 10 минут для испарения лишней влаги.

В это время очищаю лук, мою с остальными овощами — сладким перцем и цукини. Нарезаю их небольшими кубиками. На разогретой сковороде на сливочном масле использую 1 столовую ложку немного обжариваю нарезанные овощи. Добавляю вино, даю ему выпариться. Затем заливаю овощи сливками, чуть солю. Даю сливкам закипеть, снимаю сковороду с плиты.

Керамическую форму смазываю оставшимся сливочным маслом, выкладываю в нее картофель. Картофель солю и посыпаю черным молотым перцем. Следующим слоем выкладываю стейки палтуса. Заливаю рыбу с картофелем соусом. Помещаю форму с палтусом и картошкой в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаю блюдо около 40 минут. Посыпаю блюдо нарезанным укропом.

Рецепт палтуса, запеченного в духовке

Палтус с картошкой в духовке удался! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Полезные советы и дополнения к рецепту Внимательно выбирайте рыбу. Если на замороженной рыбе много льда, скорее всего, ее несколько раз размораживали. Такая рыба может быть испорченной. Покупая свежего палтуса, нажмите пальцем на тушку — если вмятина не выпрямится в течение нескольких секунд, значит, тушка несвежая.

Размораживать рыбу рекомендуется на нижней полке холодильника, а мыть - в холодной воде. Очень люблю готовить выпечку и десерты.

Палтус с картошкой

Любимое тесто - дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.