Рецепт мидий в створках с томатным соусом

Главная Дом Советы хозяйке Готовим мидии в томатном соусе: Этот вид моллюсков любили и в Древнем Риме. Но на сегодняшний день они являются высоко ценимым деликатесом. В замороженном виде их можно без труда найти в продаже.

Из этого морепродукта приготавливают много различных блюд — например, мидии в томатном соусе. Мидии в томатном соусе Фото: Shutterstock В чем польза мидий? Мидии ценятся не только за свой нежный вкус, но и за высокое содержание в них полезных веществ. Этот вид морепродуктов содержит: Употреблять в пищу мидии рекомендуется при атеросклерозе, сахарном диабете, анемии, а также в пожилом возрасте По мнению многих диетологов, в мидиях белков даже больше, чем в рыбе или телятине.

При этом содержание жира в этих моллюсках минимальное. Низкокалорийным морепродуктом могут наслаждаться те, кто ведет активный образ жизни и следит за своей фигурой. Диетическое мясо мидий полезно для нормализации обмена веществ, улучшения иммунитета и повышения жизненного тонуса. Мидии в томатном соусе: Достаньте из морозилки мидии и разморозьте их под струей проточной теплой воды.

Удалите у моллюсков все выступающие волокна, а также корешки, но не потрошите их. Снова тщательно промойте мидии, после чего поместите их в дуршлаг, чтобы с морепродуктов полностью стекла вода. Очистите лук и мелко его нарежьте.

Готовим мидии в томатном соусе: полезный деликатес

Вымойте и очистите морковь, затем натрите ее на крупной терке или порубите на маленькие кусочки. На сковороде разогрейте оливковое масло и положите туда лук. Посолите его и обжарьте. Когда лук размягчится, добавьте в сковороду измельченную морковь. Периодически помешивая, обжаривайте морковно-луковую смесь в течение нескольких минут. Мелко порежьте очищенный чеснок, после чего добавьте его в обжаренные овощи. Пока овощи жарятся, приступите к приготовлению томатного соуса.

С помидоров кожицу лучше удалить. Чтобы она легко снялась, перед этим вымойте томаты и обдайте их кипятком. Измельчите мякоть помидоров на терке или в блендере. Также вы можете ее протереть через сито. Смешайте получившуюся массу с мукой, затем добавьте орегано, тимьян и перец.

Снова хорошенько перемешайте, после чего добавьте томатную массу в обжаренную морковно-луковую смесь. Порежьте тонкой соломкой перец чили и положите его в томатный соус. Помешивая, доведите соус до кипения, а затем снимите с огня. Мидии в томатном соусе хорошо сочетаются с рисом или макаронными изделиями. Отварив гарнир, подавайте его вместе с морепродуктами Немного оливкового масла разогрейте в отдельной сковороде и положите в нее мидии.

Обжаривайте их на среднем огне, пока не образуется сок.

Мидии в томатном соусе

Слейте его, а затем добавьте еще немного масла в сковороду. Морепродукты посолите, добавьте коричневый сахар и перемешайте. Обжаривайте моллюски до получения золотистого цвета. Когда мидии станут полностью готовы, влейте к ним томатный соус, перемешайте, а затем варите на небольшом огне в течение 10 минут.

Благодаря этому соус пропитается ароматом моллюсков. Добавьте в готовое блюдо небольшое количество сока лимона. Перед подачей на стол украсьте мидии в томатном соусе долькой лимона или посыпьте рубленой зеленью.