Пирожки с луком и яйцом рецепт жареные поваренок

Пирожки с зелёным луком и яйцом

Возьмем 2 стакана теплого молока, растворим в нем 50гр прессованных дрожжей. Если ваши дрожжи сухие, то есть два пути приготовления теста.

Первый - дрожжи всыпаете в муку, на 1 кг муки 2 чайные ложки дрожжей или пакетик 11гр , затем вливаете остальные составные части, о которых читайте ниже. Второй - точно так же растворите в 2 стаканах молока вместо 50гр прессованных 2 чайные ложки 11 гр сухих дрожжей, добавьте чайную ложку сахара и!!!

Только после этого делайте все остальные действия, о чем опять же прочитайте ниже. Пока дрожжи расходятся взбиваем 2-3 яйца с 1-2 ст. Вливаем в молочно-дрожжевую массу. Туда же 2 ст. Теперь сыплем просеянную муку. Но количество муки очень условно. Перемешивайте и смотрите на консистенцию теста. Для пирожков оно должно быть плотное, не так как на вареники, но не должно плыть.

КАК ПРИГОТОВАТЬ Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Вымешиваем долго и тщательно. Я вымешиваю миксером до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды и не появятся как бы пузырики. Теперь ставим миску с тестом в теплое место. Я еще ставлю на миску с горячей водой. Когда тесто увеличится вдвое, еще раз вымешиваем его и пусть подходит второй раз. Затем готовое тесто разделываем на изделия. Сначала не лепите пирожки - могут не получится. Слепите рулеты с капустой, мясом-рисом, картошкой-грибами, яйцом-зеленым луком и т.

Мягкие пирожки на кефире с луком и яйцом

Противень смажьте маргарином и выложите на него рулеты. Пусть еще раз подойдут уже на противне. Сверху смажьте взбитым яйцом и в духовку градусов на 180-200.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Готовность определяется спицей, воткнутой в центр рулета. Аккуратно выньте и на деревянную доску чтобы низ не запарился. Сверху накройте полотенцем и пусть рулет отдохнет... На верхней фотографии, правда, пирожки с мясом и сладкие плюшки.

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Но все-таки первый раз начинайте с рулетов... Отдельно варим полстакана риса до готовности, смешиваем с мясом. Варим 3-4 яйца вкрутую, режем и смешиваем с луком.

Добавляем рубленные отварные яйца, соль-перец. И прочее, прочее, прочее. Начинка может быть и сладкая, на ваш вкус. Кусок теста раскатываем в длинненькую лепешку.

В центре ее по длине выкладываем начинку. Защипываем так, чтобы получился длинный пирог это, конечно, не рулет в прямом смысле, мы его не закручиваем. Но если начинка сладкая - повидло, тертые яблоки с сахаром и корицей, орехи с медом и панировочными сухариками - тогда начинка кладется на весь пласт теста и закручиваем его именно рулетом.

Переворачиваем на смазанный противень швом вниз. Кладем рядом остальные рулеты, оставляя между ними небольшое расстояние. Через полчаса расстойки смазываем верх взбитым яйцом и печем. Сняв с противня, накрываем чистым полотенцем, чтобы корочка помягчела.