Аджика из помидор с яблоками в зиму рецепт

Аджика на зиму с яблоками и морковью

Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем овощи для аджики Помоем помидоры, яблоки, морковь, острый и сладкий перец. Порежем овощи на кусочки, чтобы их удобнее было измельчать на мясорубке. Крупные помидоры разрежем на 4-6 частей, мелкие напополам. Морковь почистим овощечисткой, разрежем на тонкие пластинки. У сладкого и горького перца удалим семенные коробки и перепонки, порежем овощи крупными кусочками. У яблок вырежем сердцевину, удалим косточки, порежем фрукты тонкими дольками.

Измельчаем помидоры Пропустим через мясорубку кусочки помидоров. Для аджики нужно выбирать спелые мясистые помидоры, красные внутри. Перельем измельченные помидоры в кастрюлю, в которой будет вариться аджика. Измельчаем на мясорубке сладкий и горький перец Следующими перекрутим сладкий и острый перец. Переложим измельченные овощи в кастрюлю с помидорами. Измельчаем яблоки Теперь пропустим через мясорубку дольки яблок. В зависимости от того, аджику какого вкуса вы хотите получить, яблоки могут быть как сладкими, так и с кислинкой.

Аджика вареная с яблоками

В последнем случае увеличьте количество сахара для аджики. Переложим полученную яблочную массу в кастрюлю к остальным измельченным овощам. Измельчаем морковь Перекрутим на мясорубке морковь. Добавим ее к другим ингредиентам. В результате у нас должна получиться густая однородная смесь. Варим аджику из яблок и помидоров Поставим кастрюлю с аджикой на огонь. Когда аджика закипит, сделаем мощность плиты минимальной и продолжим томить аджику на протяжении часа.

Периодически будем помешивать аджику, чтобы она не пригорела. В результате варки аджика немного уварится и станет гуще.

Добавляем чеснок, рафинированное подсолнечное масло, столовый уксус, поваренную соль, специи и сахарный песок Когда час пройдет, добавим в аджику пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Вольем в аджику по 50 мл столового уксуса и рафинированного подсолнечного масла. Всыплем черный молотый перец, сахарный песок и поваренную соль. Добавим несколько бутончиков гвоздики для аромата. Еще раз все перемешаем и попробуем аджику на вкус. Про необходимости добавим еще немного соли или сахара.

Если аджика недостаточно острая, можно добавить немного красного острого перца.

Аджика с яблоками и помидорами

Проварим аджику еще 10 минут и уберем с огня. Перекладываем аджику в банки Из готовой аджики достанем бутончики гвоздики. В предварительно простерилизованные банки переложим горячую аджику. С помощью закаточной машинки закатаем банки стерилизованными металлическими крышками.

Аджика из помидор с яблоками на зиму — рецепты приготовления

Укутаем банки до полного остывания, после чего уберем их в темное место. Подача Аджика из яблок прекрасно сочетается с разными блюдами из мяса. Такую аджику можно добавлять в различные подливы, соус к макаронным изделиям или просто мазать на хлеб.